Vi bruker mest mulig lokale råvarer i våre produkter. Lokalt høstes blant annet blåbær, tyttebær og einebær i gruveåsens solfylte helninger på Knutefjell. Den smakfulle karven i vår akevitt hentes under 5 km fra destilleriet. Andre råvarer leveres av lokale produsenter som for eksempel Kongen av Steglet med sin fløyelsmyke honning, og lokalt plukket rabarbra.
Det friske vannet vi bruker henter vi enten i berget ved lokalene eller fra Kongens dam 719 meter oppe på gruveåsens topp.
Vi har to destilleringsapparater i skinnende kobber i beste kvalitet fra Arnold Holstein i Tyskland. Det minste apparatet brukes til testing av nye produkter. På vårt store apparat på 350 liter kan vi lage store mengder med edle dråper.
Av produkter som må lagres på tønne er vi i gang og noe ligger allerede på våre fat. Vi har et lager på destilleriet som har en perfekt gange på temperatur og fuktighet for å gi et førsteklasses produkt. I nær fremtid får vi også et spennende lager der noen av våre produkter skal modnes under perfekte forhold og i historiske omgivelser som er sølvverksbyen verdig.
I 2017 spiret det en drøm om å starte det første destilleriet på Kongsberg siden 1835. Drømmen er nå en realitet og Silver Distillery er i gang å produsere edle dråper av høy kvalitet. Vårt mål om å ha en bærekraftig og økologisk produksjon skal nåes gjennom bruk av mest mulig lokale råvarer, innovasjon og kompetanse.
